Le Bistro Gourmand

Jouars Pontchartrain

La recherche de la Qualité Fraicheur Nouveauté

La cuisine du Bistro Gourmand est l’assemblage final de produits sélectionnés par le chef Philippe Guérin chez des  professionnels, généralement locaux,  reconnus  pour la qualité de leurs produits et leurs méthodes de production.

Ces partenariats nous permettent de vous présenter chaque jour une cuisine de grande qualité  avec des produits frais de qualité constante.

Dans la carte, choisissez :

Un plat : 24,00 €

Une entrée et un plat : 31,00€

ou

Un plat et une dessert : 31,00€

Une entrée, un plat et un dessert : 39,00€

Une entrée, un plat, un fromage et un dessert : 44,00€

Entrées

  • Thon premium et boeuf, gros couteaux, condiments aux coques et yuzu sauvage
  • Haddock mi-cuit, champignons, jaune d’oeuf confit au soja
  • Pomme de terre croustillante au sarrasin, oignons rouges et crevette grises
  • Tête de veau, panure panko, chair de tourteau et jus d’huîtres

Plats

  • Lieu jaune de ligne, échalotes, sarrasin croustillant et sauce aux coquillages
  • Merlu de ligne, crumble à l’ail, jus d’herbes fraîches
  • Filet de boeuf de Salers, crémeux au céleri, pommes granny smith
  • Côte de cochon ibérique et nems de pomme de terre, rafraîchis à la poire

Fromages

  • Assiette de  fromages affinés
  • Craquant  de chèvre rôti au cumin

Desserts (à commander en début de repas)

  • Biscuit madeleine, prunes confites, fleur de sel et vinaigre de cidre
  • Mousseux à la goyave, citron, siphon au combava et glace au yaourt
  • Chocolat et café en sphère, carambar et caramel
  • Moelleux Caraïbes à la noix de coco, épices subtiles des Antilles et sauce au rhum raisins

Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple.

Tout compris, au meilleur rapport qualité prix, laissez vous tenter par nos menus, sans supplément le week-end  !

Menu Fraîcheur

34,00€

Menu servi au déjeuner, du mardi au samedi.
Le menu Fraîcheur est renouvelé chaque semaine.

L’entrée du marché
Le plat du moment
La douceur du jour
____________________
¼ vin du mois (blanc, rouge ou rosé)
ou
½ eau minérale plate ou gazeuse
____________________
Café et mignardise

Menu Découverte

44,00€

Kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche

____________________

Haddock mi-cuit, champignons, jaune d’oeuf confit au soja

Tête de veau, panure panko, chair de tourteau et jus d’huîtres

L’entrée du marché

___________________

Lieu jaune de ligne, échalotes, sarrasin croustillant et sauce aux coquillages

Côte de cochon ibérique et nems de pomme de terre, rafraîchis à la poire

Le plat du moment

____________________

Biscuit madeleine, prunes confites, fleur de sel et vinaigre de cidre

Moelleux Caraïbes à la noix de coco, épices subtiles des Antilles, sauce au rhum raisins

La douceur du jour

 

¼ Vin ou ½ Eau minérale plate ou gazeuse

Côtes de Gascogne blanc Domaine de Grabieou 2019

Côtes de Gascogne rouge Domaine de Grabieou 2019

Côtes de Gascogne rosé Domaine de Grabieou 2020

 

Café et mignardise

Toutes les photos présentes sur le site sont non contractuelles.

La carte des vins

Un repas sans vin, c’est comme une journée sans soleil.
Extrait de notre carte des vins qui comporte plus de 100 références.
La carte des vins a été élaborée avec la collaboration du caviste Louis Tranquille, de la maison Les Vins Tranquille, 78440 Gargenville.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix TTC en euros

Vins rouges

Bordeaux

Bouteille 75cl

Blaye Côtes de Bordeaux Tradition Château du Grand Barrail 2014

30€

Castillon Côtes de Bordeaux Vieilles Vignes Château Pillebois 2014

35€

Pomerol

 

Lalande-de-Pomerol Château des Annereaux 2007

60€

Château du Couvent 2nd vin du Château Clos René 2013

76€

Pomerol Château de Sales 2007

78€

Médoc

 

Médoc Cru Artisan Le Fleuron de la Tessonnière 2012

43€

Haut-Médoc

 

Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Aney 2006

53€

Graves

 

Graves Château de Respide 2014

35€

Graves Château de Respide Cuvée Callipyge 2012

50€

Saint-Emilion

 

Puisseguin Saint-Emilion Château de Puisseguin Curat 2012

38€

Saint-Emilion Grand Cru Château de Ferrand 2007

70€

Fronsac

 

Château Mayne-Vieil Cuvée Aliénor 2014

42€

Margaux

 

Margaux Château Cordet 2012

78€

Saint Estèphe

 

Château Saint Estèphe 2007

62€

Château Pomys Cru Bourgeois 2013

77€

Moulis-en-Médoc

 

Château Poujeaux 2012

95€

Saint Julien

 

Cru Bourgeois Château Terrey-Gros-Caillou 2000

95€

Bourgogne

 

Mâcon-Bussières Domaine Baptista 2014

39€

Irancy Domaine Dampt 2014

42€

Côtes de Nuits-Villages Domaine Dubois 2014

58€

Mercurey 1er cru Clos des Grands Voyens Domaine Jeannin-Naltet 2014

69€

Auxey-Duresses 1er cru Domaine¨Prunier 2014

70€

Santenay Clos de Malte Domaine Louis Jadot 2013

72€

Gevrey Chambertin Domaine Alain Guyard 2007

95€

Val de Loire

 

Valençay Cuvée Signature Domaine Jean-François Roy 2015

26€

Reuilly Domaine Desroches 2014

31€

Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Vau Jaumier Domaine Taluau 2015

33€

Saumur Champigny Clos des Meuniers La Giraudière 2014

34€

Menetou Salon Domaine Jacolin 2015

40€

Sancerre Domaine Reverdy 2014

41€

Chinon Les Graviers Domaine Brocourt 2015

41€

Beaujolais

 

Beaujolais Villages Domaine David Boulet 2013

28€

Chenas Domaine du Pourpre 2014

30€

Chiroubles Domaine Rémy Passot 2015

32€

Brouilly Domaine Les Roches Bleues 2014

33€

Fleurie Domaine Gilles Copéret 2015

39€

Saint-Amour Domaine de la Pirolette 2014

40€

Vallée du Rhône

 

Côtes du Rhône Domaine Le Pointu 2014

30€

Vacqueyras Cuvée Pavane La Bastide Saint Vincent 2014

43€

Saint Joseph Cuvée Prestige Domaine Blachon 2014

56€

Côte Rôtie Domaine Duclaux 2011

95€

Languedoc Roussillon

 

Corbières Cuvée La Tour Château Grand Moulin 2015

28€

Faugères Cuvée Florentin Abbal Domaine Valambelle 2011

39€

Champagne

Louis Déhu Brut

55 €

Laurent Perrier Brut

94 €

Moët & Chandon Brut Impérial

96 €

Vins rouges 1/2 Bouteille

Bordeaux

 

Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige Château du Grand Barrail 2015

23€

Pomerol

 

Lalande-de-Pomerol Château La Fleur Richon 2011

35€

Haut-Médoc

 

Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Aney 2012

36€

Saint-Emilion

 

Puisseguin Saint-Emilion Château de Puisseguin Curat 2012

28€

Saint-Emilion Grand Cru Château de Ferrand 2007

39€

Saint Estèphe

 

Château Saint Estèphe 2013

36€

Château Pomys 2013

40€

Val de Loire

 

Valençay Domaine Jean-François Roy 2015

17€

Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Vau Jaumier Domaine Taluau 2016

22€

Saumur Champigny Clos des Meuniers La Giraudière 2013

23€

Beaujolais

 

Beaujolais Villages Domaine David Boulet 2007

20€

Chiroubles Domaine Rémy Passot 2014

22€

Brouilly Domaine Les Roches Bleues 2015

23€

Fleurie Domaine Gilles Copéret 2012

26€

Vallée du Rhône

 

Côtes du Rhône Domaine des Joncquiers 2015

20€

Vacqueyras Cuvée Pavane La Bastide Saint Vincent 2013

29€

Vins blancs

Val de Loire

Bouteille 75cl

Muscadet sur Lie Domaine du Colombier 2015

26€

Cheverny Cuvée Prélude Domaine de la Désoucherie 2015

30€

Reuilly Domaine Desroches 2015

32€

Sancerre Domaine Reverdy 2015

42€

Pouilly Fumé Domaine Tabordet 2016

45€

Bourgogne

 

Bourgogne Aligoté Les Giraudières Domaine Baptista 2015

32€

Mâcon Buissières Domaine Gonon 2015

35€

Saint-Véran Domaine Gonon 2015

42€

Côte de Nuits-Villages Les Monts de Boncourts Domaine Dubois 2014

56€

Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Gonon 2015

58€

Mercurey Domaine Jeannin-Naltet 2015

61€

Saint-Romain La Combe Bazin Domaine Prunier 2014

63€

Meursault Domaine Delagrange 2012

85€

Alsace

 

Riesling Cuvée Réservée Domaine Stoecklé 2014

37€

Jura

 

Côtes du Jura Tradition Sainte Avoye Caveau des Jacobins

35€

Vallée du Rhône

 

Crozes-Hermitage Cave de Clairmont 2015

40€

Saint-Joseph Domaine Blachon 2005

57€

Chateauneuf du Pape Feuilles d’Or Domaine le Pointu 2011

88€

Condrieu Le Lys de Volan Maison Alain Paret 2011

96€

Languedoc et Sud-Ouest

 

Corbières Cuvée La Tour Château Grand Moulin 2014

27€

Bergerac Sec Domaine de la Grange Neuve 2010

28€

Bordeaux

 

Monbazillac Domaine de la Grange Neuve 2011

38€

Monbazillac Domaine de la Grange Neuve 2011 au verre

7€

Vins rosés

Val de Loire

Bouteille 75cl

Chinon Rosé Baiser Domaine Brocourt 2015

27€

Reuilly Domaine Desroches 2016

31€

Sancerre Domaine Reverdy 2013

43€

Alsace

 

Pinot Noir Cuvée Réservée Domaine Stoecklé 2015

33€

Vallée du Rhône

 

Tavel Domaine Le Vieux Moulin 2015

35€

Provence

 

Côtes de Provence Tradition Domaine Valette 2016

30€

Bandol Domaine de la Garenne 2015

40€

Languedoc Roussillon

 

Corbières Château La Tour Grand Moulin 2016

27€

Vins blancs 1/2 Bouteille

Val de Loire

 

Muscadet sur Lie Domaine du Colombier 2016

19€

Reuilly Domaine Desroches 2016

21€

Menetou Salon Domaine Jacolin 2015

26€

Sancerre Domaine Reverdy 2015

28€

Pouilly Fumé Domaine Tabordet 2015

31€

Bourgogne

 

Mâcon Buissières Domaine Gonon 2014

25€

Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Gonon 2015

34€

Vins rosés

 

Val de Loire

 

Sancerre Domaine Reverdy 2015

28€

Alsace

 

Pinot Noir Cuvée Réservée Domaine Stoecklé 2015

23€

Provence

 

Côtes de Provence Tradition Domaine Valette 2015

18€

×
×

Panier