La recherche de la Qualité Fraicheur Nouveauté
La cuisine du Bistro Gourmand est l’assemblage final de produits sélectionnés par le chef Philippe Guérin chez des professionnels, généralement locaux, reconnus pour la qualité de leurs produits et leurs méthodes de production.
Ces partenariats nous permettent de vous présenter chaque jour une cuisine de grande qualité avec des produits frais de qualité constante.
Dans la carte, choisissez :
Une entrée et un plat : 37,00€
ou
Un plat et un dessert : 37,00€
Une entrée, un plat et un dessert : 45,00€
Une entrée, un plat, un fromage et un dessert : 50,00€
Entrées
• Bouillon végétal, panais et navet rôti, crémeux au citron
• Bruschetta, poulpe grillé mariné, poivrons piquillos, poivre noir de Kampot
• Crème de coquillages, maquereau et crème d’Isigny fumée
• Graine de chou-fleur, sarrasin, soja, quelques œufs de truite, cœur de truite fumée
Plats
• Cœur d’esturgeon de Gironde, risotto crémeux au citron confit et gingembre
• Dos de daurade royale grillée, beurre de yuzu, confit d’oignons rouges
• Carré d’agneau de Lozère, émulsion d’herbes fraîches, courgettes rôties
• Pièce de faux filet de l’Aubrac à la braise, sauce chimichurri et gâteau de pomme de terre
Fromages
• Vieux comté affiné 24 mois, raisins blancs
• Coulommiers rôti, caramel au beurre salé, sarrasin torréfié
• Assiette de fromages affinés, collaboration avec Le Chariot à Fromages
Desserts (à commander en début de repas)
• Ananas Victoria en texture cru et cuit, biscuit à la pistache, glace au yaourt et poivre de Timut
• Biscuit à la noisette, fraîcheur crémeux au chocolat noir, dentelle à la noisette, glace à la noisette caramélisée
• Cacahuète torréfiée, mousse au citron, jus de coriandre, glace à la cacahuète
• Entremet à la noix de coco et combava, dacquoise à la noix de coco, glace au rhum-raisins
Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple.
Tout compris, au meilleur rapport qualité prix, laissez vous tenter par nos menus, sans supplément le week-end !
Menu Fraîcheur
40,00€
Menu servi au déjeuner, du mardi au samedi.
Le menu Fraîcheur est renouvelé chaque semaine.
L’entrée du marché
Le plat du moment
La douceur du jour
____________________
¼ vin du mois (blanc, rouge ou rosé)
ou
½ eau minérale plate ou gazeuse
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Café et mignardise
Menu Découverte
50,00€
Kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche
____________________
Bouillon végétal, panais et navet rôti, crémeux au citron
Graine de chou-fleur, sarrasin, soja, quelques œufs de truite, cœur de truite fumée
L’entrée du marché
___________________
Dos de daurade royale grillée, beurre de yuzu, confit d’oignons rouges
Carré d’agneau de Lozère, émulsion d’herbes fraîches, courgettes rôties
Le plat du moment
___________________
Cacahuète torréfiée, mousse au citron, jus de coriandre, glace à la cacahuète
Entremet à la noix de coco et combava, dacquoise à la noix de coco, glace au rhum-raisins
La douceur du jour
¼ Vin ou ½ Eau minérale plate ou gazeuse
Côtes de Gascogne blanc Domaine de Grabieou 2020
Côtes de Gascogne rouge Domaine de Grabieou 2019
Côtes de Gascogne rosé Domaine de Grabieou 2020
Café et mignardise
Toutes les photos présentes sur le site sont non contractuelles.
La carte des vins
Un repas sans vin, c’est comme une journée sans soleil.
Extrait de notre carte des vins qui comporte plus de 100 références.
La carte des vins a été élaborée avec la collaboration du caviste Louis Tranquille, de la maison Les Vins Tranquille, 78440 Gargenville.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix TTC en euros
Vins rouges
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Bordeaux |
Bouteille 75cl |
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Blaye Côtes de Bordeaux Tradition Château du Grand Barrail 2018 |
33€ |
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Castillon Côtes de Bordeaux Vieilles Vignes Château Pillebois 2015 |
38€ |
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Pomerol |
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Lalande-de-Pomerol Château La Fleur Richon 2018 |
66€ |
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Château du Couvent 2nd vin du Château Clos René 2014 |
83€ |
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Pomerol Château de Sales 2015 |
96€ |
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Médoc |
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Médoc Cru Artisan Le Fleuron de la Tessonnière 2012 |
46€ |
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Haut-Médoc |
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Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Aney 2015 |
56€ |
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Graves |
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Graves Château de Respide 2016 |
38€ |
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Graves Château de Respide Cuvée Callipyge 2015 |
53€ |
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Saint-Emilion |
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Puisseguin Saint-Emilion Château de Puisseguin Curat 2013 |
41€ |
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Saint-Emilion Grand Cru Château Franc Lartigue 2014 |
78€ |
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Fronsac |
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Château Mayne-Vieil Cuvée Aliénor 2018 |
48€ |
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Margaux |
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Margaux Château Cordet 2013 |
89€ |
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Saint Estèphe |
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Château Saint Estèphe 2013 |
65€ |
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Château Pomys Cru Bourgeois 2013 |
80€ |
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Moulis-en-Médoc |
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Château Poujeaux 2012 |
98€ |
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Saint Julien |
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Cru Bourgeois Château Terrey-Gros-Caillou 2000 |
98€ |
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Bourgogne |
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Mâcon-Bussières Domaine Baptista 2019 |
42€ |
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Irancy Domaine Dampt 2018 |
46€ |
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Côtes de Nuits-Villages Domaine Dubois 2018 |
62€ |
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Mercurey 1er cru Clos des Grands Voyens Domaine Jeannin-Naltet 2014 |
72€ |
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Auxey-Duresses 1er cru Domaine¨Prunier 2018 |
77€ |
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Santenay Domaine Bachelet 2017 |
85€ |
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Gevrey Chambertin Domaine Alain Guyard 2007 |
98€ |
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Val de Loire |
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Valençay Cuvée Signature Domaine Jean-François Roy 2017 |
29€ |
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Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Vau Jaumier Domaine Taluau 2018 |
36€ |
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Reuilly Domaine Desroches 2019 |
40€ |
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Saumur Champigny Clos des Meuniers La Giraudière 2018 |
40€ |
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Menetou Salon Domaine Jacolin 2018 |
43€ |
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Sancerre Domaine Reverdy 2017 |
44€ |
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Chinon Les Graviers Domaine Brocourt 2018 |
44€ |
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Beaujolais |
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Beaujolais Villages Domaine David Boulet 2015 |
31€ |
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Chenas Domaine du Pourpre 2018 |
33€ |
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Chiroubles Domaine Rémy Passot 2018 |
35€ |
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Brouilly Domaine Les Roches Bleues 2016 |
36€ |
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Fleurie Domaine Gilles Copéret 2018 |
42€ |
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Saint-Amour Domaine Poitevin 2019 |
43€ |
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Vallée du Rhône |
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Côtes du Rhône Domaine du bois des Mèges 2016 |
33€ |
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Vacqueyras Cuvée Pavane La Bastide Saint Vincent 2019 |
46€ |
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Saint Joseph Cuvée Prestige Domaine Blachon 2019 |
60€ |
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Côte Rôtie Domaine Duclaux 2015 |
98€ |
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Languedoc Roussillon |
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Corbières Cuvée La Tour Château Grand Moulin 2017 |
31€ |
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Faugères Cuvée Florentin Abbal Domaine Valambelle 2016 |
51€ |
Champagne
Louis Déhu Brut Tradition | 58 € |
Laurent Perrier Brut | 97 € |
Moët & Chandon Brut Impérial | 98 € |
Vins rouges 1/2 Bouteille
Bordeaux | |
Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige Château du Grand Barrail 2017 | 26€ |
Graves | |
Château de Respides 2016 | 25€ |
Haut-Médoc | |
Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Aney 2015 | 39€ |
Saint-Emilion | |
Puisseguin Saint-Emilion Château de Puisseguin Curat 2016 | 31€ |
Saint-Emilion Grand Cru Château Franc Lartigue 2010 | 47€ |
Saint Estèphe | |
Château Saint Estèphe 2013 | 39€ |
Château Pomys 2012 | 43€ |
Val de Loire | |
Valençay Domaine Jean-François Roy 2017 | 20€ |
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Vau Jaumier Domaine Taluau 2019 | 25€ |
Saumur Champigny Clos des Meuniers La Giraudière 2016 | 26€ |
Beaujolais | |
Beaujolais Villages Domaine David Boulet 2009 | 23€ |
Chiroubles Domaine Rémy Passot 2019 | 25€ |
Brouilly Domaine Les Roches Bleues 2017 | 26€ |
Fleurie Domaine Gilles Copéret 2017 | 29€ |
Vallée du Rhône | |
Côtes du Rhône Domaine des Joncquiers 2019 | 23€ |
Vacqueyras Cuvée Pavane La Bastide Saint Vincent 2016 | 32€ |
Vins blancs
Val de Loire | Bouteille 75cl |
Muscadet sur Lie Domaine du Colombier 2018 | 29€ |
Cheverny Cuvée Prélude Domaine de la Désoucherie 2016 | 33€ |
Reuilly Domaine Desroches 2020 | 35€ |
Sancerre Domaine Reverdy 2020 | 45€ |
Pouilly Fumé Domaine Tabordet 2020 | 48€ |
Bourgogne | |
Bourgogne Aligoté Les Giraudières Domaine Baptista 2018 | 35€ |
Mâcon Village Domaine Baptista 2016 | 38€ |
Saint-Véran Domaine Gonon 2020 | 45€ |
Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Gonon 2020 | 61€ |
Côte de Nuits-Villages Les Monts de Boncourts Domaine Dubois 2017 | 66€ |
Mercurey Domaine Jeannin-Naltet 2018 | 64€ |
Saint-Romain La Combe Bazin Domaine Prunier 2018 | 73€ |
Meursault Domaine Delagrange 2017 | 97€ |
Alsace | |
Riesling Cuvée Réservée Domaine Stoecklé 2019 | 40€ |
Jura | |
Côtes du Jura Tradition Sainte Avoye Caveau des Jacobins | 38€ |
Vallée du Rhône | |
Crozes-Hermitage Cave de Clairmont 2018 | 52€ |
Saint-Joseph Domaine Blachon 2018 | 60€ |
Chateauneuf du Pape Feuilles d’Or Domaine le Pointu 2013 | 95€ |
Condrieu Le Lys de Volan Maison Alain Paret 2016 | 99 |
Languedoc et Sud-Ouest | |
Corbières Cuvée La Tour Château Grand Moulin 2016 | 30€ |
Bergerac Sec Domaine de la Grange Neuve 2016 | 31€ |
Bordeaux | |
Monbazillac Domaine de la Grange Neuve 2017 | 41€ |
Monbazillac Domaine de la Grange Neuve 2017 au verre | 10€ |
Vins rosés
Val de Loire | Bouteille 75cl |
Chinon Rosé Baiser Domaine Brocourt 2016 | 30€ |
Reuilly Domaine Desroches 2020 | 34€ |
Sancerre Domaine Reverdy 2020 | 46€ |
Alsace | |
Pinot Noir Cuvée Réservée Domaine Stoecklé 2018 | 36€ |
Vallée du Rhône | |
Tavel Domaine Le Vieux Moulin 2019 | 39€ |
Provence | |
Côtes de Provence Tradition Domaine Valette 2020 | 33€ |
Bandol Domaine de la Garenne 2020 | 45€ |
Languedoc Roussillon | |
Corbières Château La Tour Grand Moulin 2017 | 30€ |
Vins blancs 1/2 Bouteille
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Val de Loire |
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Muscadet sur Lie Domaine du Colombier 2016 |
22€ |
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Reuilly Domaine Desroches 2018 |
24€ |
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Sancerre Domaine Reverdy 2020 |
31€ |
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Menetou Salon Domaine Jacolin 2018 |
32€ |
|
Pouilly Fumé Domaine Tabordet 2020 |
34€ |
|
Bourgogne |
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Mâcon Buissières Domaine Gonon 2016 |
28€ |
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Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Gonon 2018 |
37€ |
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Vins rosés |
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Val de Loire |
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Sancerre Domaine Reverdy 2020 |
31€ |
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Alsace |
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Pinot Noir Cuvée Réservée Domaine Stoecklé 2018 |
26€ |
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Provence |
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Côtes de Provence Tradition Domaine Valette 2019 |
21€ |