Le Bistro Gourmand
Jouars Pontchartrain
Nos menus séminaire Automne 2026
A partir de 10 personnes.
Kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche.
Feuille à feuille croustillant de pomme de terre, comté, truffe blanche
Gravlax de saumon Bömlo, velours d’agrumes
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Dos de cabillaud, sauce vierge façon chimichurri, poireaux confits
Joue de cochon pur Bellota confite, jus d’aromates, pomme de terre moelleuse, saveur truffe blanche
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Croustillant à la vanille, praliné noisette amande, glace au caramel et nougatine bio
Comme un tiramisu à la mangue, gelée de coco, siphon mascarpone à la vanille
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Domaine du Colombier blanc Sauvignon gris (2024)
Marius Pays d’Oc rouge (2025)
Café
Menu Séminaire 59,00€
Punch maison ou kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche.
Velouté de courges, noix de Saint-Jacques blanches, champignons, noisettes
Ceviche de poulpe, miso blanc, coco, gingembre, citron
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Filet de daurade royale à la flamme, patate douce crémeuse
Paleron de bœuf Charra comme une carbonade, siphon de moutarde fumée
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Intense au chocolat noir, fève de tonka, sorbet au chocolat noir bio Valrhona
Panais, vanille, vinaigrette à la clémentine, sorbet à la clémentine bio de Corse
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Domaine de L’Herbe Sainte Chardonnay blanc 2024
Bordeaux Rouge Château Nicot 2020
Café
Menu Séminaire 67,00€ (servi à l'ensemble de la table)
Punch maison, kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche
Noix de Saint-Jacques marinées, combawa, gingembre, jus de coquillages aux agrumes
Foie gras de canard des Landes rôti, crémeux de figues
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Grosses gambas snackées à l’huile thaï, risotto crémeux, jus des têtes
Carré d’agneau rôti au thym, crème d’ail noir, pommes de terre moelleuses
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Feuilleté basque, chorizo, piment d’Espelette
Assiette de fromages affinés, collaboration avec Le Chariot à Fromages
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Praliné, chocolat noir, mousse au poivre fumé
Figue rôtie au curry noir, streusel, espuma au miel
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Bourgogne Aligoté Domaine Eloy 2024
Château La Fleur Montagne-Saint-Émilion 2018
Café
En remplacement des desserts à l’assiette, notre chef vous propose une carte de gâteaux et entremets faits maison.
Commande au minimum 48h à l’avance pour 8 personnes minimum.
L'Exotique
Noix de coco, ananas, insert fruit de la passion
Le Tonka
Confit de poire, tonka, noix de pécan
Le Citron Framboise
Crémeux citron/yuzu, confit de framboise
L'Entremet chocolat noir 76%
Noix de macadamia caramélisées
Privatisation du restaurant (rez-de-chaussée, salon 1er étage et terrasse) : 900,00 €
Location vidéoprojecteur et écran (salon 1er étage) : 30,00 €
Location terrasse privatisée et buffet apéritif : 14,00 €/personne
ou buffet apéritif, en formule open bar
Boissons à discrétion, 6 canapés/verrine/personne
Assiette de fromages affinés : 9,00 €/personne
Supplément trou normand : 5,00 €/personne
Pièce montée (4 choux/personne) : 8 €/personne
Choix de gâteaux d’anniversaire en remplacement du dessert : gratuit
Menu enfant : 19 €/personne
Entrée : crudités et charcuterie
Plat : pièce de bœuf ou filet de poisson frais
Garniture : petits légumes frais et/ou pommes de terre
Dessert : deux boules de glaces artisanales
Droit de bouchon: 12€/bouteille
Heure supplémentaire serveur : 55,00 €/serveur
à partir de 16h00, à partir de minuit