Le Bistro Gourmand
Jouars Pontchartrain
Nos menus séminaire Printemps 2026
A partir de 10 personnes.
Kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche.
Chou-fleur crémeux au beurre noisette, chair de tourteau, sauce ponzu, oeufs de saumon
Gravlax de canard landais, pickles d’oignons rouges, confit de patate douce
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Dos de maigre rôti, ragoût de lentilles fumées, jus de coquillages
Paleron de bœuf confit en parmentier, grosses gambas, huile de crustacés
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Poire, tonka, noix de pécan
Le Chocolat noir 76%, céleri en texture, glace à la cardamome
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Domaine du Colombier blanc Sauvignon gris (2023)
Marius Pays d’Oc rouge (2023)
Café
Menu Séminaire 59,00€
Punch maison ou kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche.
Brioche toastée, sardines marinées, huile d’estragon, poivre sauvage
Tataki d’agneau ibérique, chimichurri à ma façon
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Ramen, miso blanc, thon rouge, sésame grillé
Râble de lapin farci, crémeux au cidre, chou étuvé légèrement moutardé
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Croustillant à la pistache, crémeux à l’estragon, verveine glacée
Millefeuille croustillant au caramel, crème caramel au beurre salé, sarrasin torréfié
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Domaine de L’Herbe Sainte Chardonnay blanc 2023
Bordeaux Rouge Château Nicot 2020
Café
Menu Séminaire 67,00€ (servi à l'ensemble de la table)
Punch maison, kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche
Gambas grillées, chou-fleur, glace au poivron
Tarte fine, agneau rôti, herbes fraîches, piment
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Dos de turbot sauvage, risotto crémeux, caviar de hareng
Filet de boeuf rôti, chou et pomme de terre, foie gras crémeux
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Tarte fine au chèvre frais, herbes fraîches
Assiette de fromages affinés, collaboration avec Le Chariot à Fromages
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Millefeuille ouvert, chocolat et vanille
Entremet au fruit de la passion, nuage au poivre Timut, crumble à la noix de coco
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Bourgogne Aligoté Domaine Eloy 2023
Saint-Émilion Château de Puisseguin Curat 2018
Café
En remplacement des desserts à l’assiette, notre chef vous propose une carte de gâteaux et entremets faits maison.
Commande au minimum 48h à l’avance pour 8 personnes minimum.
Le Délice d'Automne
Praliné feuilleté, mousse de butternut
Le Chocolat, Mascarpone, Fèves de tonka
Le Noisette Mangue
Biscuit croustillant, mangue, gelée de mangue
La Tarte Gourmande aux Fruits de Saison
Prunes, raisins, figues
Privatisation du restaurant (rez-de-chaussée, salon 1er étage et terrasse) : 900,00 €
Location vidéoprojecteur et écran (salon 1er étage) : 30,00 €
Location terrasse privatisée et buffet apéritif : 14,00 €/personne
ou buffet apéritif, en formule open bar
Boissons à discrétion, 6 canapés/verrine/personne
Assiette de fromages affinés : 9,00 €/personne
Supplément trou normand : 5,00 €/personne
Pièce montée (4 choux/personne) : 8 €/personne
Choix de gâteaux d’anniversaire en remplacement du dessert : gratuit
Menu enfant : 19 €/personne
Entrée : crudités et charcuterie
Plat : pièce de bœuf ou filet de poisson frais
Garniture : petits légumes frais et/ou pommes de terre
Dessert : deux boules de glaces artisanales
Droit de bouchon: 12€/bouteille
Heure supplémentaire serveur : 55,00 €/serveur
à partir de 16h00, à partir de minuit