Le Bistro Gourmand
Jouars Pontchartrain
Nos menus séminaire Eté 2026
A partir de 10 personnes.
Kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche.
Jus de petits pois glacé, escabèche de moules, sorbet à la menthe feuille
Carottes fanes, scamorza fumée, chantilly fumée à l’anguille
____________
Darne de saumon de l’île de Bömlo, nage de coquillages au parmesan
Filet de cochon ibérique Patta Negra rôti, crème à la sauge, gratin de pomme de terre moelleux
________________
La fraise : financier au citron vert, compotée de fraises acidulées, brunoise de fraises, sorbet à la fraise
Nage de poires, nectarines, curry celte, sorbet à la pêche de vigne
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Domaine du Colombier blanc Sauvignon gris (2024)
Marius Pays d’Oc rouge (2025)
Café
Menu Séminaire 59,00€
Punch maison ou kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche.
Tomate coeur de boeuf, burrata, gaspacho, crémeux burrata basilic
Thon rouge snacké, haddock, marinade coréenne au miso brun, miel, vinaigre de riz noir
________________
Dos de flétan blanc Sterling, beurre crémeux aux agrumes, légumes croquants, jus herbacé
Suprême de volaille jaune des Landes, tartelette aux petits pois et oignons
________________
Le citron, basilic thaï, poivre noir de Sarawak fumé
Ananas Victoria rôti, fève de tonka, crémeux à la noix de coco, glace à la noix de coco
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Domaine de L’Herbe Sainte Chardonnay blanc 2024
Bordeaux Rouge Château Nicot 2020
Café
Menu Séminaire 67,00€ (servi à l'ensemble de la table)
Punch maison, kir au Sauvignon ou cocktail de jus de fruits et mise en bouche
Tartare de saumon de l’île de Bömlo, mangue, jus d’estragon
Légumes d’été, marinade de curry celte et burrata crémeuse
________________
Demi homard bleu de Bretagne rôti à la flamme, sabayon de petits pois
Tomahawk de veau fermier, gratin de pomme de terre moelleux, crémeux à la sauge
________________
Griottes, menthe fraîche et burrata crémeuse
Assiette de fromages affinés, collaboration avec Le Chariot à Fromages
________________
Chocolat au lait, fruit de la passion et mangue
Assiette sucrée, florale, fruitée et glacée
Vins et Eaux minérales plates et gazeuses
Bourgogne Aligoté Domaine Eloy 2024
Château La Fleur Montagne-Saint-Émilion 2018
Café
En remplacement des desserts à l’assiette, notre chef vous propose une carte de gâteaux et entremets faits maison.
Commande au minimum 48h à l’avance pour 8 personnes minimum.
L'Exotique
Noix de coco, ananas, insert fruit de la passion
Le Tonka
Confit de poire, tonka, noix de pécan
Le Citron Framboise
Crémeux citron/yuzu, confit de framboise
L'Entremet chocolat noir 76%
Noix de macadamia caramélisées
Privatisation du restaurant (rez-de-chaussée, salon 1er étage et terrasse) : 900,00 €
Location vidéoprojecteur et écran (salon 1er étage) : 30,00 €
Location terrasse privatisée et buffet apéritif : 14,00 €/personne
ou buffet apéritif, en formule open bar
Boissons à discrétion, 6 canapés/verrine/personne
Assiette de fromages affinés : 9,00 €/personne
Supplément trou normand : 5,00 €/personne
Pièce montée (4 choux/personne) : 8 €/personne
Choix de gâteaux d’anniversaire en remplacement du dessert : gratuit
Menu enfant : 19 €/personne
Entrée : crudités et charcuterie
Plat : pièce de bœuf ou filet de poisson frais
Garniture : petits légumes frais et/ou pommes de terre
Dessert : deux boules de glaces artisanales
Droit de bouchon: 12€/bouteille
Heure supplémentaire serveur : 55,00 €/serveur
à partir de 16h00, à partir de minuit